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    淮山和山药的区别,淮山的家常吃法

    时间:2019-12-02 20:29来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    淮山和山药的区别,淮山的家常吃法

    淮山和山药的区别,淮山的家常吃法

     

    淮山和山药的区别有哪些?

     

    区别1:产地

    淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药。

     

    区别2:作用

    淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

     

    区别3:组成

    淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

     

    区别4:药用价值

    淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的山药的药用价值就要小很多很多。

     

    既然我们知道淮山和山药的区别,可是它们的外貌很相似,如何才能辨别呢?

    一看:铁棍山药粗细平均,一般直径1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕。

    二掂:铁棍山药的单支分量普通不超越200克;太重能够就不是正宗的了。

    三折:将铁棍山药折断,可以感应其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通的山药不只肉质没有这么坚固,且粉性也不敷足。

     

    淮山的吃法

     

    淮山煲鸡汤

    淮山煲鸡汤具有温中益气、健脾养胃、补肺益肾等功效。

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    食材:小母鸡一只,淮山(鲜)150克,黄芪25克,当归5克,大枣5粒,食盐适量。

    做法:

    1、小母鸡去除内脏,洗净,剁成块,淮山去皮洗净,切成小段,黄芪、当归、大枣(去核)分别洗净备用;

    2、把鸡肉、黄芪、当归倒入炖盅中,加适量水煲煮,待鸡肉六分熟左右,倒入淮山、大枣一起煲煮至鸡肉熟烂;

    3、食用前加适量食盐搅匀即可。

     

    淮山乌鸡汤

    淮山乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜还能治疗月经不调哦。

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    食材:乌鸡半只、淮山250克、生姜1块、清水适量、料酒10g、盐适量。

    做法:

    1、乌鸡切块,淮山切片。

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    2、首先把乌鸡倒入炖锅,水沫过鸡,放入枸杞和姜片,最后倒入大概两勺料酒,盖上盖子炖到水开。

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    3、把炖锅定在煮粥,这样会比较烂而且入味。

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    4、大概30分钟后再把淮山倒入拌均匀再一起炖上一个小时就好。

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    5、等炖好放盐和少许芹菜即可。

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    淮山排骨汤

    看上去很清淡的一道汤,但是味道却很鲜美。淮山和排骨都炖出了各自的香味,再用汤汁融合在一起,只加了一点盐调味,原汁原味却更让人回味无穷。

     

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