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    凉拌黄瓜 这两种调料不要放

    时间:2020-05-21 17:37来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    凉拌黄瓜 这两种调料不要放





    凉拌黄瓜看似做法简单,但想要做得好吃,还是要花些心思的。每个人都有自己的调料方法,所以味道也各种各样,但是不论怎样,这两种调料不要放,否则不入味,味道还发苦,这两种调料就是花椒粉和姜。花椒粉和姜适合凉拌荤食或者炝炒素菜,却不适合用来拌黄瓜。

    酸辣拍黄瓜

    配料:

    黄瓜1根,蒜两瓣,干辣椒4个,香油或辣椒油1勺。

    步骤:

    1.黄瓜一定要多搓搓外皮,再浸泡半个小时左右。因为黄瓜打农药较多,所以得多搓洗。

    2.切掉两头蒂。

    3.用刀将黄瓜拍散(此过程最好将黄瓜放入保鲜袋里再拍,要不然会拍得到处都是)。

    4.大块的黄瓜再用刀切成小块,这样容易入味。

    5.将黄瓜放入大碗内,再放入事先切好的蒜末、干辣椒段,用手抓捏均匀。

    6.再放入适量盐、香醋。

    7.抓匀后盖上盖腌制一个小时以上,放入冰箱冷藏,第二天早上可拿出来配稀饭吃。

    8.腌制好的黄瓜倒入一勺香油,放辣椒油更好,特别酸爽。 (

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