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    超简单的几道家常菜谱,好吃到直流口水

    时间:2020-03-26 11:08来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    超简单的几道家常菜谱,好吃到直流口水

    超简单的几道家常菜谱,好吃到直流口水,学起来做给家人吃

     

    宫爆杏鲍菇

    食材:杏鲍菇 青红椒 花生米 葱 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉

    做法

    1、将杏鲍菇洗净切成丁,青椒和红辣椒取出里面的籽,切成小块;

    2,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,半勺醋,两勺料酒,半勺豆瓣酱调汁备用;

    3、洗净花生,用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热,放油,用小火将花生煎至表皮颜色变暗,然后取出;

    4、用锅中的油炒香姜和葱,捞出并扔掉;

    5、中火炒杏鲍菇,翻炒两分钟后,杏鲍菇就会出水,炒至水分慢慢收干,可以耐心点多炒一会儿;

    6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内,放青红椒翻炒一会儿;

    7、倒入水淀粉勾芡,最后将油炸花生倒入锅中,炒几下就可以出锅了。

    超简单的几道家常菜谱,好吃到直流口水,学起来做给家人吃

     

    干烧青椒鸡

    食材:鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精

    做法:

    1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出;

    2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗;

    3、锅里倒入少量油,小火慢慢煸炒出香味;

    4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒;

    5、淋入3——4勺料酒;

    6、一勺老抽;

    7、多半勺盐;

    9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟;

    10、期间翻一翻,令鸡肉入味;

    11、鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒均匀,断生即可关火。

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    蒜香炸排骨

    材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠。

    做法:

    1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时;

    2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可;

    3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油;

    4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。

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    啤酒排骨焖土豆

    食材:排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

    做法

    1、土豆切滚刀块,炸一炸,这样土豆焖起来保持基本形状,不会全部烂成粉堆;

    2、排骨用姜片焯过水,起锅,放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜,烧至变色,倒入土豆与排骨,迅速翻匀;

    3、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(着色用,也可不放)与适量盐,胡椒面,翻几下,盖锅盖;

    4、大火收汁即可。

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    橙汁烧鸡

    食材:鸡琵琶腿三个;红椒半个;青椒半个;葱段;姜片适量

    做法

    1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份,用刀连骨切成小块;

    2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时;

    3、锅中倒入两勺油,油热后滑入鸡块;

    4、鸡肉变色后,把火调小控出多余的油;

    5、倒入500毫升的橙汁倒半桶,再加入生抽一勺、料酒半勺;

    6、中火炖;

    7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒;

    8、翻炒片刻就可以盛盘了。

    超简单的几道家常菜谱,好吃到直流口水,学起来做给家人吃

     

    红椒肉丝

    做法

    1、红色大辣椒1个;猪肉一小块瘦肉;蒜3瓣切成片;姜两片切成丝;淀粉1小勺;酱油适量;花椒适量;盐适量;

    2、把瘦肉切成丝,加入一小勺淀粉,适量的酱油,搅拌均匀。如果觉得颜色不够,也可以加入一两滴老抽;

    3、把青椒和红色辣椒洗干净后,都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片,姜切成丝;

    4、锅热后倒油,油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟,然后把肉丝捞出来,放入干净盘子里;

    5、锅里入锅油不够,就再加点油。待油热后,放入蒜、姜、花椒,然后再放入切好的辣椒丝。翻炒,直到辣椒六分熟之后,加适量的盐,然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟,就可以出锅了。

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