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    三月,宁愿少吃猪肉,也莫错过它

    时间:2020-03-24 11:40来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    三月,宁愿少吃猪肉,也莫错过它

    鸡身上最好吃的部位,碰见莫错过,只要1.5元一斤,一盘不过5块钱。

    鸡上有一个非常好吃的部位,经常被人们忽略,前几天我去菜市场的时候,正好有卖分割鸡的,他们会把一只鸡分成好几个部位去卖,比如鸡翅,鸡腿,都会单独的分割出来,但是有一样鸡肝也成堆的放在那里卖,买的人却很少,它的价格却反而很低,只要1.5元1斤,以前大部分是被做炸串的人买走了,但是现在好多小吃摊都没有开始营业,所以鸡肝买的人就少了,在摊位上摆了很多,我花5元钱买了3斤多回家。

    三月,宁愿少吃猪肉,也莫错过它,口感香嫩还不柴

     

    我本人非常喜欢吃肝脏类的食物,比如猪肝,鸡肝也特别喜欢,女人吃的话可以面色红润,精神更好。鸡肝买回来以后不要接着烹饪,要把它放在清水中浸泡一下,因为表面有很多细菌,腥味也比较大,加入盐放入清水中浸泡20分钟,然后取出来再冲洗干净,就可以进行烹饪啦,今天我用鸡肝与青椒做了一道非常美味的菜品,说一下具体的制作方法,喜欢吃的可以做来试一下。

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    【食材准备】

    鸡肝,青辣椒,生抽,料酒,白糖,鸡精,盐,植物油。

    【烹饪步骤】

    ①鸡肝处理好了以后,把表面的很多黄色油脂减掉,这一部分会非常油腻,再清洗一下放在网筛里面控干水分备用。

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    ②准备几个新鲜的青辣椒,炒鸡肝的时候,青辣椒越辣越好吃,越能提味,把它清醒好切成辣椒圈,辣椒籽可以清理一下备用。

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    ③在锅里加入植物油,油温六成热,先把鸡肝放入炒香,鸡肝断生以后加入料酒去腥,再放入生抽,白糖,盐来提味。

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    ④刚开始断生的时候是大火,等断生以后就转到小火,加入少许清水,慢慢的把鸡肝炖熟,水不要一次性放入太多,等鸡肝熟透的时候,水基本上也就收干了。

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    ⑤最后再加入青辣椒快速的翻炒均匀,再撒上鸡精拌匀就可以出锅啦!用鸡肝做的这道菜闻上去非常香,比鸡腿还要好吃,加入青椒真的是超级入味,喜欢就做来试试吧!

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    【烹饪小提示】

    ⒈鸡肝表面的白筋和油脂一定要用剪刀把它剪掉,这一部分是非常油腻的,而且吃起来也非常垫牙,如果不去掉的话会影响整道菜品的口感。

    ⒉喜欢吃辣的朋友也可以在爆炒的时候放入干辣椒去爆香,这样做出来的口感就更美味了,吃起来也更下饭,不喜欢吃辣的朋友,放少许青辣椒就可以了。

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    三月,宁愿少吃猪肉,也莫错过它,口感香嫩还不柴。

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