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    毛蛋、毛鸡蛋看起来“恶心”吃起来香

    时间:2020-03-23 18:36来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    毛蛋、毛鸡蛋看起来“恶心”吃起来香




    各位朋友们,大家好!我是老崔,今天又又又来给大家分享美食了,这几天基本上说的都是一些比较正常的或者说传统的美食,今天咱们换换口味呗。今天说下传说中的暗黑料理,很多人不敢吃,老崔我也比较忌惮的美食——毛蛋!

     

    毛蛋、毛鸡蛋看起来“恶心”吃起来香,一嘴骨头一嘴毛吃得过瘾

     

     

    毛蛋是老崔这边的人对于这种食物的叫法,在其他地方可能不这么叫,毛蛋全名应该是毛鸡蛋,还被叫做旺鸡蛋、鸡仔蛋等各种称呼,可能多数人叫毛蛋或者毛鸡蛋。福建称之为鸡蛋胎,江浙一带多称其味旺鸡蛋或喜蛋。关于这个名字咱们就不多说了,为了方便介绍就称之为毛鸡蛋。

     

    毛蛋、毛鸡蛋看起来“恶心”吃起来香,一嘴骨头一嘴毛吃得过瘾

     

     

    关于毛鸡蛋老崔我没有查到相关历史起源,不过和它同根同源的一款食物,老崔却找到了相关历史记载。这款和毛鸡蛋相似的美食就是南京著名的特产——活珠子。活珠子和毛鸡蛋的区别,简单来说毛鸡蛋是鸡的“死胎”,孵化不成功的鸡蛋。而活珠子是“活胎”,孵化到十二天左右的鸡蛋。活珠子最早出现在满清咸丰时期,据说有治疗晕眩的食物单方,李时珍的《本草纲目》中有记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”活珠子同时还是民间传统的补品,在南京市非常受欢迎的美食。

     

     

    根据活珠子的相关历史记载,老崔我猜想毛鸡蛋和活珠子应该都起源哪个时期,能够孵化的鸡蛋被人们拿去吃了,并成为了单方和美食。那时物质缺乏而没有孵化的鸡蛋人们也舍不得扔到,终于出现了第一个吃螃蟹的人,将未孵化的鸡蛋也吃了,而且没有出现不良反应,也就陆续的被传播开来,也就有了今天的毛鸡蛋。以上都是老崔脑洞大开连续的,如果各位存疑请不要归罪!

     

     

    咱们说回毛鸡蛋,有机会再说说毛鸡蛋双胞胎的兄弟活珠子。前面咱们说了毛鸡蛋是未孵化或者孵化未出壳的死在里面小鸡。出锅毛鸡蛋的朋友们都说味道很鲜,其吃法通常是把它穿在竹签上,用来烧烤。很多男人喜欢吃,据说有zhuang阳的效果,吃完会觉得让男人更男人。道理大家都懂的,老崔这里就不啰嗦了。这也就是称之为毛蛋的原因之一。

     

    毛蛋、毛鸡蛋看起来“恶心”吃起来香,一嘴骨头一嘴毛吃得过瘾

     

     

    现在不少人对毛鸡蛋情有独钟,但是老崔是拒绝这种美食的。老崔身边的朋友们认为毛鸡蛋营养独特,吃起来口感鲜嫩,滋味无穷。目前在烧烤摊和夜市街头都能看到它的身影,老崔曾在胶州上学的时候,出来逛街时经常看到这种食物,近几年很少看到,可能是我比较不关注此食物的原因。老崔我年轻的时候尝试过几次但是都以失败告终了,毛鸡蛋最常见的烹饪手段是煎和烤,一般都是烤毛蛋的居多。具体怎么制作老崔我就不再这里分享了,因为老崔我实在介绍不下去了,各位有机会自己亲自尝一尝或者看一看吧。

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