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    教大家几道香喷喷家常菜,开胃解馋

    时间:2020-03-22 19:51来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    教大家几道香喷喷家常菜,开胃解馋

    豆角烧茄子

    教大家几道香喷喷家常菜,开胃解馋,简单易做,不用去饭店吃了

     

    食材:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许

    做法

    1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

    2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

    3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

    4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒

    5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可!

    酸菜爆大肠

    教大家几道香喷喷家常菜,开胃解馋,简单易做,不用去饭店吃了

     

    食材:适量(猪大肠, 酸菜, 姜片,蒜片,干辣椒,红椒 , 蒜头 ,食油 ,盐, 生抽)清洗大肠: 适量(生粉 + 白醋 +白酒 )

    做法:

    1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。

    2.大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

    3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟,压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

    4.锅内热油,下姜片蒜头煸香,下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。

    5.将大肠推至一边,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可。

    干煸杏鲍菇

    教大家几道香喷喷家常菜,开胃解馋,简单易做,不用去饭店吃了

     

    食材:杏鲍菇2个;食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙;

    做法:

    1.准备材料,干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花;

    2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条;

    3.放入开水锅中迅速地焯水;

    4.焯好后沥干水备用;

    5.白芝麻放平底锅中小火炒熟,盛出来备用;

    6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇,煸炒至表面呈焦黄色,也盛出来备用;

    7.重新起锅,放少许植物油烧至五成热,放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;

    8.再放入杏鲍菇一同煸炒,放盐、酱油和蚝油调味;

    9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。

    生煎肥肠

    教大家几道香喷喷家常菜,开胃解馋,简单易做,不用去饭店吃了

     

    做法:

    1、肥肠改刀切小块,汆水去腥过冷水备用。油温9成,下肥肠,花椒滑炒,依次放入仔姜末、蒜末煸香。

    2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油。下味精,鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生,起锅装盘。

    小提示:

    肥肠要汆水,大火油旺。

    鸡胗土豆球

    教大家几道香喷喷家常菜,开胃解馋,简单易做,不用去饭店吃了

     

    食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

    做法:

    1、鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。

    3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

    4、锅中放清水,把鸡胗焯烫。

    5、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

    6、捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。

    9、下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。

    11、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

    12、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

    13、点水淀粉,点明油出锅。

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