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    茄子烧豆角:色泽油腻,唇齿留香

    时间:2019-11-08 16:25来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    茄子烧豆角:色泽油腻,唇齿留香

    最近在和朋友在聊天的时候,聊起了现代人的饮食观念,如今的人们不同过去的普通人家了,过去的寻常百姓人家饮食就是为了填饱肚子,解决温饱问题而已,根本不会考虑到什么营养均衡,能吃饱就已经很满足了。而如今的人们则考虑得更多,要考虑到膳食均衡,还得考虑到低脂低糖,要减肥等等问题。哪像过去那么简单,过去的人们对于饮食的困扰就是,如何能找到能吃的东西,填饱肚子而已,而现在的人们困扰的是如何获得更加优质的食材。

    茄子烧豆角:色泽油腻,唇齿留香,好吃到爆

     

    其实有句话说的很对,越简单的食材,就越能做出好的美味来。为此我和朋友还讨论了半天,到底哪些菜肴符合这个说法呢。这时我想到了一道平时小编自己爱吃,也会自己做的一道菜:茄子烧豆角。随后我还邀请了朋友来我家,我亲自给他做了这道美味的菜肴,而朋友吃完了以后,对我的手艺和这道菜肴简直是赞不绝口呀。让我的虚荣心小小的满足了一把,今天小编我也不藏私了,就把这道菜肴的制作方法和大家分享了,希望各位小伙伴也学学小编我,一起来自己动手做出自己喜爱的美食吧。

    茄子烧豆角:色泽油腻,唇齿留香,好吃到爆

     

    餐前准备

    菜名:茄子烧豆角

    主料:瘦肉 茄子 豆角

    配料:大蒜、生姜、花椒、糖、生抽、蚝油、香油、干辣椒、料酒、醋、淀粉、酱油、食盐、食用油

    茄子烧豆角:色泽油腻,唇齿留香,好吃到爆

     

    制作步骤

    第一步:取四季豆半把,摘去头尾,掰成小段,清洗干净备用。取瘦肉150g清洗干净,然后剁碎,用空碗装上,再放点料酒1勺,少许生姜沫,搅拌均匀,腌制10分钟左右。取茄子一个,洗净后改刀,将茄子切成小块的3-5厘米左右的长条备用。生姜大蒜剁碎成沫备用。

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    第二步:开火热锅,锅中倒入清水,待水沸腾后下入四季豆条焯水,焯好水后捞出,用厨房纸巾将水分沥干。然后继续热锅,倒入适量的食用油,将切好的茄子条放进去煸炒,注意油要多放一点,茄子特别的吸油,待将茄子煸炒发软,且色泽变得透明后,捞出,盛好备用。

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    第三步:继续开火热锅,将之前腌制好的瘦肉倒进锅中翻炒,待肉色变白后,倒入蒜沫,辣椒粒,姜末一起翻炒爆香,然后加入一勺豆瓣酱翻炒,待炒出红油后,将之前备好的茄子和豆角倒进去,记住最好是先放四季豆翻炒一会儿后再放茄子。最后倒入点水淀粉勾芡,翻炒均匀,大火收汁即可装盘了。

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    好了各位都学会了吗?赶紧动手试试吧!

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