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    精致美味的奶油蘑菇浓汤

    时间:2019-10-09 18:53来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    精致美味的奶油蘑菇浓汤

     
    世间万物,只有美食不可辜负,生活在快节奏的时代,每天忙碌的工作占据了生活的大部分时间,很多时候吃饭只是为了填饱肚子,不过要知道还是有很多美食值得在我们生命中出现的,今天我要教给各位朋友做道精致美味的奶油蘑菇浓汤,在喝到鲜美暖胃浓汤的同时,让你享受来自做菜的乐趣。
     
    既然是做奶油蘑菇浓汤,主食材是各种你爱吃的菇类,一整个蟹味菇清洗干净,切掉根部,蟹味菇中含有丰富的维生素C和优质蛋白,有抗衰老的作用,独特的蟹香味深得女性朋友的喜爱,褐菇一分为四,切好备用,再准备一些自己爱吃的其他蘑菇,全部洗净切成类似的大小即可。
     
    制作油面糊的部分,碗中加入三十克黄油,二十克面粉,不需要放其他清水,黄油本身是软烂的,直接将其和面粉捏成团,油面糊一般多用于西餐,用作勾芡,进而使汤汁中的香味更加浓郁。
     
    准备把各种蘑菇炒制一下,锅中倒入适量油,油热,放一块黄油,中小火将其炒到融化,把黄油的香味融到油里面,放入切好的洋葱块,洋葱有开胃的作用,加入少许盐中火翻炒均匀,加盐能更容易将洋葱汁炒出来。把切好的蘑菇全部倒进去,加点盐,也是为了出汁,给蘑菇做一个基础调味。

     
    翻炒蘑菇,等到蘑菇全部炒软出汁,并且表面的色泽更鲜明后,锅中倒入没过食材的清水,如果做菜比较精致的,可以放些蔬菜高汤或者鸡高汤,提升汤汁的醇香度。大火烧开,转小火煮半个小时左右,让蘑菇的香味全部煮到汤汁中,煮制过程厨房里全部蘑菇的菇香味。
     
    时间到,用手持搅拌器把锅中的食材全部搅碎,搅成很细腻的汤汁,不要有任何颗粒感,如果没有这种器皿,等食材和汤汁放凉后,倒入料理机中,打碎即可。
     
    将蘑菇汤汁再次煮沸,边煮边把做好的油面糊放入汤中,最好分次一点点加入,油面糊就是勾芡提鲜,知道汤汁的浓稠度达到你满意的程度就行了,倒入两百毫升奶油,如果没有奶油,用鲜牛奶替代,不过奶油的奶香味会更加浓郁,拌匀,我们来调个味,根据自己的个人口味,加入适量黑胡椒粉和盐搅拌均匀,达到自己喜欢的口味,关火,出锅。
     
    精致的奶油蘑菇浓汤少不了需要用蘑菇的点缀,另起锅,倒入二十克黄油,中火把黄油加热到融化,加热到深褐色即可,倒入切好的蘑菇,你们喜欢吃什么菇类用就行,炒蘑菇全程要用大火,直到蘑菇炒出颜色再调味,我比较爱吃蒜,放些蒜末炒香,加入适量盐调味炒匀。
     
    将做好的奶油蘑菇浓汤倒入精美的盘子中,在浓汤上面淋少许奶油,起到装饰的作用,把刚才炒好的蘑菇放在中间,有心思的人可以随意摆盘,撒葱花点缀,这道奶油蘑菇浓汤就制作完成了。光是看到这精致的浓汤摆盘,估计很多人都忍不住想尝一口,菇香味十分浓郁,喝着有淡淡的奶香味,喝一口暖胃又满足,学会的朋友赶快在家里动手做起来,在快节奏的生活中来寻找做美食带来的满足感和乐趣。

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