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    炖鸡汤时,放盐的先后顺序很重要!

    时间:2019-09-11 16:13来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    炖鸡汤时,放盐的先后顺序很重要!

    最近猪肉涨价,相信很多人都不愿意去买猪肉吃了吧,不吃猪肉,生活中还有很多肉很好吃,比如鸡肉、鱼肉、牛肉等,它们的口感、营养、吃法都挺多的,其中鸡肉是我家经常吃的一类,它价格适中,烹饪的方式太多了,鸡汤是最有营养的一种,做出来鲜香好喝,时常喝一些鸡汤,增强免疫力。
    炖鸡汤时,放盐的先后顺序很重要!做对了,鸡汤特鲜,鸡肉特嫩
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    炖鸡汤一开始我并不会做,做的出来味道很难喝,其实看到鸡汤的颜色就知道不好喝了,喝起来有一股苦味,没有任何香味,我刚开始做鸡汤的时候,就是将鸡肉洗净了剁成小块,直接倒入高压锅中,再放入一些香料进去,盖上盖子就开始煮了,后来慢慢地吃得多了,见得多了,发现做鸡汤并不是这么做,做鸡汤还是有一些讲究的,掌握好一些小技巧,就能轻松做出美味的鸡汤来。
    炖鸡汤时,放盐的先后顺序很重要!做对了,鸡汤特鲜,鸡肉特嫩
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    炖鸡汤的时候,很多人不知道先放盐还是后放盐?放盐的顺序错了,鸡汤的口感大不一样,一个天上一个地下,炖鸡汤是家家户户都应该学习的技能,时常炖给家人喝,还有来客人的时候,它是一道硬菜,因此学会炖鸡汤非常重要,今天给大家分享一下炖鸡汤的技巧和步骤,喜欢的朋友来学学。
    先来准备好食材,需要一只鸡,生姜、胡椒粉、黄酒、食盐、食用油,调味料就这么多就可以了,香料不需要,若放了的话,会导致鸡汤发苦很难喝,这么做就适得其反了,简单的调味料最好。
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    将这只鸡处理干净后,剁成小块,放在盆中,接入足量的清水,让鸡肉在清水中泡上半个小时。
    时间到后,反复清洗几遍,让鸡肉中的血水清除干净,然后将鸡肉上的水分控掉,在炖鸡肉前一定不能少了浸泡这一步,浸泡之后可以减少鸡肉的腥味。
    炒锅中加入适量食用油,烧热之后,将生姜倒入锅中,翻炒之后再倒入鸡肉块,翻炒到鸡肉表面变色后,再加入一些黄酒,接着翻炒。
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    翻炒均匀后,就可以加入足量的热水进去,大火煮开后,调成小火煮上一个半小时,经过长时间小火炖煮之后,汤中的营养物质会更加丰富,而且喝起来也更鲜香。最好不用高压锅来压,这么做只吃鸡肉还可以,要是喝汤的话就不好喝了。
    炖煮时间到后,将食盐和白胡椒放入锅中,搅拌均匀,焖煮十分钟,就可以关火了,这样做出来的汤非常好喝,觉得非常鲜。
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    现在大家都知道了吧,炖鸡汤时,放盐的先后顺序很重要!做对了,鸡汤特鲜,鸡肉特嫩!盐不能一开始放进去,要在最后煮好后放入食盐,这样做出来的汤才鲜美,鸡肉也会香嫩。如果在炖煮的时候就加入食盐了,会导致鸡肉发柴,这样的话,鸡肉的营养不会出来,那么汤也就不好喝了,所以说最后放盐才是最合适的,一开始放盐就错了,很多人都会习惯性地一开始撒盐,难怪汤难喝,肉难吃!喜欢喝鸡汤的朋友,就按照这些技巧和步骤来做,保准每次做出来的鸡汤都特别鲜美。

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