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  • 几道简单家常菜 营养滋补

    时间:2019-05-15 16:30来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    几道简单家常菜 营养滋补

    现在人们的生活水平提高了,大家对于美食也有了更高的追求。一起来看看今天推荐的美食吧!

    红烧狮子头

    材料:猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油

    做法:

    1.葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中。

    2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。

    3.荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀。

    4.舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。

    5.炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。

    6.加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘。

    7.青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

    熘肥肠

    / 食材 /

    猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个

    大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量

    黄豆酱油6ml、料酒10ml

    糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

    / 步骤 /

    1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

    2、将肥肠焯汤一遍捞出;将焯好的肥肠用温水清洗一下。

    3、取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右

    4、将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

    5、将调料放到碗中,加适量清水调成碗汁。

    6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出,不烫手时切成小块。

    7、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

    8、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

    虾仁豆腐羹

    材料:嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量

    做法:

    1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。

    2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。

    3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

    4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。

    5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

    6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

    豉汁蒸排骨

    原料:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙

    做法:

    1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分。

    2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

    3.把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀

    4.加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

    几道简单美味的特色美食,营养下饭,配上米饭味道好极了,大家喜欢吗?喜欢的话就赶快试试吧!

     

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