• 首页
  • 襄阳
  • 湖北
  • 国内
  • 国际
  • 科技
  • 体育
  • 娱乐
  • 明星
  • 旅游
  • 美食
  • 军事
  • 财经
  • 法制
  • 时政
  • 社会
  • 教育
  • 生活
  • 女性
  • 时尚
  • 健康
  • 婚姻
  • 房产
  • 汽车
  • 家居
  • 文化
  • 摄影
  • 当前位置: > 旅游 > 正文

    “四不像”的农庄,让休闲农业“走火入魔”

    时间:2020-05-22 20:15来源:未知 作者:襄阳热线 点击:
    “四不像”的农庄,让休闲农业“走火入魔”

    经常有人问,农庄的未来在哪里?我说,当下模式的“农庄”就没有未来。

    说“农庄”没有未来,并不是标题党,也不是危言耸听。

    当然,“农庄”没有未来,并非休闲农业没有未来。更多想表达的是,休闲农业和户外休闲的未来主流形态,不会是如今的“农庄”。

    “四不像”的农庄,让休闲农业“走火入魔”

     

    农庄是完全中国式的概念

    粗略地看,中国的农庄融合了国外的休闲农场、主题乐园、花园、营地、小度假村等等多种业态。几乎是全球户外休闲的“集大成者”。

    当然,这并不值得骄傲。中国农庄之所以“包罗万象,又四不像”,更多是因为特殊时期特殊需要,资本下乡快速推动的恶果。

    金庸老先生告诉我们,胡乱学别人的武功,是会走火入魔的。轻则武功尽失,全身瘫痪;重则筋断脉裂,吐血而亡!

    好在不管起步如何,市场总会“拨乱反正”。我们相信中国农庄这种特殊历史造就的怪胎,早晚会回到符合市场规则的轨道中。

    未来大概率地,现在清一色的某某农庄,会被各具特色的休闲农场、主题乐园、花海、营地、小度假村等业态所取代。百花齐放、群星闪耀。

    “四不像”的农庄,让休闲农业“走火入魔”

    笔者拍于泰国生姜农场

    专业的“单品店”才是行业未来

    餐饮业这两年有个明显趋势:传统大店式微,倒是聚焦于某个单品的店越来越多。

    从消费端看,这迎合了年轻群体的习惯。物质越丰富,“选择困难症”就越严重。现在让年轻人选菜他可能烦死了。于是,极致单品的出现就解决了这个问题。

    我想吃烤鱼,就到“炉鱼”去,我想吃酸菜鱼,可能就到“太二”去。我想吃鱼粉,就去胡闯或者五谷……

    从供给端来看,聚焦单品的模式,食材和操作流程标准化,厨师数量和依赖性减少,品牌IP容易塑造、运营效率也更高。

    同为非标服务业,休闲农业和餐饮业有很多共性。未来不管从消费端,还是供给端的运营考虑,好吃(玩)、简单、专业、细分、特色、品牌,都是一致的趋势。

    什么都有的农庄,往往意味着什么都不精。年轻个性的消费者会更愿意选择那些标签明显的项目,去匹配自己的个性化需求。

    “四不像”的农庄,让休闲农业“走火入魔”

    笔者拍于猪主题的日本mokumoku农场

    土豪用土豪的玩法,穷人用穷人的打法

    所有关于趋势的判断,都会遭到抨击。因为世界越来越多元,也就越来越没有所谓“主流”。

    类似太二酸菜鱼、胡闯鱼粉这样的单品店会占据很大部分市场。同时一站式的大店、美食广场也会有自己的空间。

    休闲农业也一样。如果有足够资金,完全可以从产业链垄断入手,凭借资本优势建立从田间到餐桌全产业链的护城河。如果想从三产切入,弄个大型主题乐园也能获益不菲。

    如果实力不足够土豪,那就老老实实地谋求在细分市场上寻找单点突破。根据自己的优势选择一个单点,倾注所有资源和精力,打造出爆品。

    当下的农庄为何大面积亏损?很大程度上就因为不管是土豪,还是平民,都沿用了一套打法,进入同一个泥潭竞争。

    最后呢,有钱人建了大量硬件,运营成本居高不下,但旺季接待量有天花板,淡季都没人,营业额居然和小农庄没有差别。

    没钱的进入农庄,也是倾尽全力地搞“三产融合”,最后搞得不伦不类,比起大庄园规模不足,比起农家乐成本高。最后不上不下中进退维谷。

    “四不像”的农庄,让休闲农业“走火入魔”

    拍于被拆之前的海口香世界庄园

    三产融合是个好“经”,但被念歪了

    很多人迷恋三产融合,是想用“融合”来解决“一二三产,产产不强”的尴尬,试图用融合来让凤姐变范冰冰。

    很明显,这不太可能。现实中我们也看到,如果一产特色不够,三产也很难依附而起。如果三产不够强大,也很难带动一产。(当然,三产特别强大的,未必愿意去做一产,这是后话。)

    现在很多农庄的三产融合不是“1*2*3”的乘法,而是“1+2+3”的加法,其原因恰恰就是因为一产或者三产都不够强大,根本无法形成带动效应。

    按照数学逻辑:如果你的一产或三产足够有特色,打1.1分,那么三产融合就是1.1的三次方1.331;如果你一产或三产没有特色,就是0.9分,那么三产融合就是0.9的三次方0.729。

    说个狠话,如果你的一产和三产都是垃圾,那么融合起来,会是大垃圾,甚至是化粪池。不可能垃圾融合垃圾,就变成黄金。

    所以,与其急着去做三产融合,不如先把某一项做到足够特色。盲目的三产同时上马,只会徒增建设和运营成本,越融合死得越快。

    农庄“消失”,行业春天才算到来

    这是一个最坏的时代,也是一个最好的时代。

    社会红利逐渐消退,我们再难寻找到一个空白的蓝海市场可以闭着眼赚钱。寡头的不断下沉,也让“阶层”日益固化。

    但同时,消费市场加速细分,会催生大量小而美的项目。这会给创业者,尤其是中小创业者最好的机会。

    这两年,有很多大农庄生死攸关,但也有很多投资不大的小农场,靠场景打造和内容运营活得有滋有味。

    以前,不管是农场、主题乐园还是花海,都给自己命名为“农庄”。甚至不少人觉得叫农场太土气,不如农庄和庄园高大上。

    如果有一天,有大量的项目主动起名为:**农场、**乐园、**营地、**花园……,而不是附庸风雅地叫做农庄或庄园。

    这时,行业的春天才算真正来临。

    襄阳热线 xy.net.cn 2010-2011 版权所有 新闻投稿及广告热线:sheng6665588@gmail.com 湖北省互联网新闻信息服务备案登记证号:鄂ICP备05004147号-1

    网站地图